肉沫粉丝茄子煲的做法
肉沫粉丝茄子煲 
清幽_BnIy 
清幽_BnIy 1张图片
“周末在家做点想吃的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉沫粉丝茄子煲的粉丝法做法步骤
1三片姜片切末，半根葱切末，茄煲加半勺蚝油、肉沫半勺酱油搅拌均匀，粉丝法备用。茄煲 - 2这个茄子是我们本地的茄子，比较绵软。粉丝法特别是茄煲做蒸茄子的话，它捣碎是肉沫一丝一丝的。
- 3切滚刀块加盐腌制10分钟，用清水冲洗后握出水分备用。茄煲
- 4郫县豆瓣切碎，不然做出来会有很多的粉丝法大辣椒片。
- 550毫升清水里加剩余的葱末，胡椒粉，酱油，蚝油，白糖，白醋，淀粉，郫县豆瓣搅拌均匀。
- 6热锅凉油下肉末翻炒。
- 7翻炒至肉末变色，加入清洗过并握过水的茄子继续翻炒，将茄子炒软。
- 8砂锅底部铺上泡好的粉丝，加一点点水。
- 9加炒软的肉沫茄子倒在粉丝上，加入调好的料汁。
- 10盖盖儿小火焖3~5分钟，搅拌均匀整锅上桌。
1三片姜片切末，半根葱切末，茄煲加半勺蚝油、肉沫半勺酱油搅拌均匀，粉丝法备用。茄煲 
2这个茄子是我们本地的茄子，比较绵软。粉丝法特别是茄煲做蒸茄子的话，它捣碎是肉沫一丝一丝的。 
3切滚刀块加盐腌制10分钟，用清水冲洗后握出水分备用。茄煲 
4郫县豆瓣切碎，不然做出来会有很多的粉丝法大辣椒片。 
550毫升清水里加剩余的葱末，胡椒粉，酱油，蚝油，白糖，白醋，淀粉，郫县豆瓣搅拌均匀。 
6热锅凉油下肉末翻炒。 
7翻炒至肉末变色，加入清洗过并握过水的茄子继续翻炒，将茄子炒软。 
8砂锅底部铺上泡好的粉丝，加一点点水。 
9加炒软的肉沫茄子倒在粉丝上，加入调好的料汁。 
10盖盖儿小火焖3~5分钟，搅拌均匀整锅上桌。 小窍门
非常下饭的一道菜，没有加盐的原因是郫县豆瓣已经够咸。(责任编辑：焦点)
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